爆炒腰片
2.2万热度
103收藏
收藏
|
欢畅
这盘菜端上桌，大家都说好吃，嫩嫩的口感，没有一点腥味，秒光的节奏。
时间: 10分钟内
食材
猪腰
2个
油
适量
盐
适量
白酒
少许
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
少许
花椒粒
适量
五香粉
适量
葱
1根
姜
1块
玉米淀粉
适量
步骤
-
1. 猪腰两个解冻洗净切片，把中间白色的红色的部分全部剔除干净，加入白酒少许、白糖少许、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量抓匀，腌制10分钟。没有白酒用料酒就好 -
2. 尖椒洗净切片，胡萝卜洗净切片，葱姜切段切丝
-
3. 炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，然后捞出扔掉，滑入猪腰片，大火爆炒至断生，取出备用
-
4. 锅底留油，爆香五香粉和葱姜，加入胡萝卜、尖椒翻炒
-
5. 加入腰片大火翻炒几下即可，根据个人的口味加入少许盐调味
-
6. 出锅装盘。
小贴士
1、处理猪腰时一定要把中间那红的白的部分剔除干净，这样做出来的菜才没有腥臊味。
2、熘腰花是道名菜，不过我发现爆炒腰片，薄薄的嫩嫩的，比腰花更入味，不失为美味，真的很好吃。
2、熘腰花是道名菜，不过我发现爆炒腰片，薄薄的嫩嫩的，比腰花更入味，不失为美味，真的很好吃。
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度