角瓜：也叫西葫芦。是日常生活中最普通常见的蔬菜之一，做法很多。今天烹制一款鱼香味菜肴----【鱼香角瓜】
【鱼香角瓜】就是运用以上调味的方法，并结合北方的习惯口味而烹制的一款佳肴。
其特点是：鱼香味浓郁、成品色泽柔和、口味不腻、是下饭喝酒佳肴。