糖醋带鱼
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很喜欢带鱼 收拾起来方便 刺还比较少 容易入味 一直都是 红烧的 这次试了一下糖醋的
食材
带鱼
200g
油
适量
盐
60g
醋
50g
香叶
2片
肉桂
1块
五香面
20g
步骤
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1. 带鱼洗净切段 放入盐 大料 香叶 肉桂 腌制2个小时 -
2. 淀粉加入水搅匀
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3. 带鱼段裹匀淀粉 入锅
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4. 炸至金黄色 出锅备用
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5. 再起锅 放少许水 加糖 搅匀
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6. 再加入醋 与糖搅匀后 放入炸好的带鱼段 搅拌 使带鱼段均匀的沾上糖醋汁
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7. 出锅
小贴士
调汁的时候不要加淀粉 容易糊锅 腌制鱼段的时候 少放点盐