糖醋带鱼
7.6万热度
120收藏
收藏
|
想放假
糖醋带鱼是家乡的传统美食，其成品口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富，深受广大群众喜爱。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
350g
油
适量
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
老抽
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 带鱼去鳃，去肚，洗净切段，在带鱼的两面各横划几刀，方便入味 -
2. 用适量盐，料酒腌制10分钟，
-
3. 调配一碗糖醋汁，比例：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
-
4. 带鱼撇去腌汁，薄薄的沾一层淀粉，
-
5. 取平底锅，油热，放入带鱼，
-
6. 两面煎透，
-
7. 放入姜，葱，蒜末，
-
8. 放入糖醋汁，大火煮开，
-
9. 小火10分钟，再用大火收汁即可。
小贴士
1.糖尿病人慎吃。