糖醋带鱼
1.2万热度
172收藏
收藏
|
海风铱嘫懵懂
今天真是意料之外。
朋友带家里两周多的小女生来找“CC哥哥”玩。吃饭时,竟然丝毫不“畏惧”CC哥哥“高大威猛”,为了抢盘子里最后一块糖醋带鱼,两人大打出手。
最后,打架风波以“分享”和平解决。
然后小姑娘一下午都在粘着我,用怯怯的童音说:“阿姨,我还想吃糖醋带鱼。”完全没有了抢糖醋带鱼时的“泼辣”。
我蹲在她面前,摸摸她的头,暗下决心,一定要使出浑身解数,让宝贝们爱上吃饭!
朋友带家里两周多的小女生来找“CC哥哥”玩。吃饭时,竟然丝毫不“畏惧”CC哥哥“高大威猛”,为了抢盘子里最后一块糖醋带鱼,两人大打出手。
最后,打架风波以“分享”和平解决。
然后小姑娘一下午都在粘着我,用怯怯的童音说:“阿姨,我还想吃糖醋带鱼。”完全没有了抢糖醋带鱼时的“泼辣”。
我蹲在她面前,摸摸她的头,暗下决心,一定要使出浑身解数,让宝贝们爱上吃饭!
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
2条
油
2勺
葱
2颗
姜
3片
料酒
1匙
生抽
2匙
老冰糖
15g
陈醋
1匙
步骤
-
1. 带鱼洗净,用剪刀剪成5厘米左右的大段,姜切片、葱切末备用。
-
2. 锅里放两匙油,油温至六七成时,将带鱼一段段放入,小火慢煎。一面煎完,翻面再煎2分钟即可。 锅中加入姜片、料酒。
-
3. 生抽、冰糖后再略煎1分钟后,加入开水,水要刚好没过带鱼。
-
4. 小火慢炖,至汤汁收浓时,再放入2匙陈醋,轻轻翻炒,入味均匀后出锅。装盘洒入葱花即可。
小贴士
1、 煎带鱼的时候一定要小火,大火容易煎糊。
2、 翻面的时候可以用筷子夹。
3、 加水时一定要注意水量,不要太少也不要太多,刚好没过带鱼即可。
4、 收汁后再加醋,为了让入味比较均匀,要稍微翻炒一下,但是一定要轻轻地,否则带鱼会被炒散。
2、 翻面的时候可以用筷子夹。
3、 加水时一定要注意水量,不要太少也不要太多,刚好没过带鱼即可。
4、 收汁后再加醋,为了让入味比较均匀,要稍微翻炒一下,但是一定要轻轻地,否则带鱼会被炒散。
-
这道菜的其他做法
-
糖醋带鱼
166收藏1.4万热度 -
糖醋带鱼
133收藏1.3万热度 -
糖醋带鱼——带鱼这样做,保证你胃口大开
135收藏4.3万热度 -
糖醋带鱼
114收藏3.9万热度 -
糖醋带鱼
103收藏4.3万热度