糖醋荷包蛋
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语素emission
糖醋荷包蛋，开始做这道菜的时候还以为知道的人挺多。发了朋友圈以后才知道大多数朋友都没听过。如果你是一个素食主义者，不喜糖醋排骨、糖醋里脊，倒是可以试试这道菜。妈妈说小时候物资条件差的时候，能吃上这道菜，就是美味了。比较怀旧味道的一道菜！
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋5个
5个
油
适量
香葱
1根
生抽
15ml
糖
30ml
醋
45ml
清水
半碗
步骤
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1. 锅中倒少许油，打入一颗鸡蛋，小火慢煎。 -
2. 煎至两面金盛出，一次煎好其余的鸡蛋。
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3. 生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例调入碗里做成糖醋料汁。
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4. 锅里留适量底油，放入小葱段爆香。
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5. 放入 煎好的荷包蛋。
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6. 倒入糖醋汁，大概和煎蛋平齐。
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7. 中火煮到荷包蛋颜色变深，汤汁变浓稠。
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8. 荷包蛋盛出，多余汤汁倒在荷包蛋上，装饰香菜。
小贴士
1、煎蛋的时候尽量嫩一点，因为后面还要糖醋汁煮一会。
2、糖醋汁最后浓稠最好，不要太干。
2、糖醋汁最后浓稠最好，不要太干。