油焖罗氏虾
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它们mint
罗氏虾，又名罗氏沼虾，台湾虾，是一种淡水养殖的虾类，在南方的七八月份大量上市，但听北方的朋友说，她们见都没见过这种虾。所以，别的地方叫啥不得而知。
时间: 10-30分钟
食材
虾
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
醋
适量
姜
适量
葱花
适量
步骤
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1. 罗氏虾洗净 -
2. 剪去虾脚和须，再清洗一下
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3. 用刀从虾背开一下，抽去虾线，也便于入味
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4. 锅内倒油，油热后倒入虾
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5. 先大火再中火，把虾炸至表皮酥脆，盛起备用
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6. 油热，放葱花和姜片煸香，倒入炸好的虾
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7. 大火翻炒
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8. 接着倒入少许生抽
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9. 倒入醋
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10. 倒入糖，翻炒均匀
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11. 出锅装盘
小贴士
1.挑选虾时，最好挑那种头上有黄的，这样的是肥，而且黄和蟹黄的味差不多，很美味
2.尽量把虾炸得脆一点，做出的菜才好吃
2.尽量把虾炸得脆一点，做出的菜才好吃