柳蒿芽炒鹅蛋
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郭芙蓉
朋友采摘的乡村山野菜，用来炒鹅蛋，清香脆嫩的口感，春天的味道。
时间: 10分钟内
食材
柳蒿芽
1把
鹅蛋
1个
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
葱
适量
步骤
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1. 柳蒿芽摘洗干净 -
2. 柳蒿芽过水焯一下在过冷水
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3. 攥掉水分，切段
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4. 鹅蛋打散，兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量的油煎熟鹅蛋备用
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5. 热油锅，爆香五香粉和葱碎，加入柳蒿芽翻炒
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6. 加入煎熟的鹅蛋翻炒
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7. 加入盐调味
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8. 出锅装盘。
小贴士
1、柳蒿芽直接用水焯一下，去掉苦味后就可以炒食、蘸酱或是做成馅都很棒。
2、煎鹅蛋前蛋液少兑一点水搅拌均匀，口感滑嫩。
2、煎鹅蛋前蛋液少兑一点水搅拌均匀，口感滑嫩。
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