柳蒿芽猪肉馅饺子
11.7万热度
119收藏
收藏
|
鸵鸟descent
柳蒿芽，是东北特产的一种野菜。东北人最常吃的一种就是将柳蒿芽焯烫后沾大酱吃，柳蒿芽也可以用来清炒、做馅儿、做汤等等，别有风味。
时间: 10-30分钟
食材
柳蒿芽
250g
猪肉
200g
面粉
适量
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
味精
适量
花椒粉
适量
步骤
-
1. 先和面： 面粉用水和成面团，放一旁静置 -
2. 做馅儿： 猪肉剁成肉泥
-
3. 葱姜切末
-
4. 将猪肉馅放入葱姜末、酱油、盐、味精、花椒粉顺时针调匀
-
5. 再放入油顺时针搅匀
-
6. 柳蒿芽摘洗干净
-
7. 锅中水烧开，焯烫柳蒿芽
-
8. 捞出过凉水
-
9. 挤干水分，切碎
-
10. 将柳蒿芽放入肉馅中顺时针搅匀，饺子馅就做好了
-
11. 包饺子： 将面团搓成长条
-
12. 揪成小剂子
-
13. 擀成饺子皮
-
14. 取一饺子皮，放入适量的馅
-
15. 对折，一捏，就成饺子了
-
16. 锅中做水，大火烧开
-
17. 下入饺子，边下边用铲子搅动，以防粘连
-
18. 盖盖，大火煮开
-
19. 锅开后，浇点凉水，再烧开，这样重复2次，饺子漂浮水面即可出锅
小贴士
拌饺子馅时要始终朝一个方向搅拌，这样肉馅会上劲儿，肉馅会更香
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度