酸菜猪肉馅饺子
9.6万热度
757收藏
收藏
|
你能跟上我吗
东北的酸菜馅饺子是冬天里家家户户都要包的，酸菜独特的味道，再加上猪肉的鲜香，吃一口都流出油来的感觉，真是弱爆了！
时间: 30分钟-1小时
食材
酸菜
1棵
猪肉馅
300g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
生抽
2勺
葱
适量
料酒
2勺
五香粉
适量
浓汤宝
1个
香油
适量
姜
适量
步骤
-
1. 酸菜用水冲洗一遍，沥干，切碎 -
2. 用料理机打碎
-
3. 用力挤干水分
-
4. 适量面粉和面
-
5. 盖上保鲜膜醒发半个小时以上
-
6. 肉馅先加各种调料搅拌上劲，中途加几次水，让肉馅充分吸收水分，再加到酸菜里，多放一些食用油，酸菜馅要比平时包别的馅的饺子多放一些油
-
7. 葱姜切末，和到馅里
-
8. 此时面已经醒发好了，平均分成小剂子
-
9. 擀皮开包了
-
10. 包好的饺子
-
11. 上屉蒸，大约13分钟
-
12. 出锅了，开吃吧，配一蝶美味的秘制蘸料，好吃极了
小贴士
多包的饺子冷冻，用保鲜袋装好，可以保鲜。