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平菇猪肉馅饺子
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小疯妖怪多多石峚
每次家里包饺子的时候,我都会和妈妈一起包,一边包一边听妈妈讲过去的事情。妈妈说她小时候平时都吃不上白面的,只有过年的时候每家才能分到2斤白面,才有饺子吃。想想以前的生活真是苦啊,生活是多么来之不易啊。而如今我们都过上好日子了,白面是家家常备的,饺子就更不用说了,真是想啥时候吃就啥时候吃啊,用妈妈的话说天天都过年啊。
我家宝宝很喜欢吃饺子,不论什么馅儿的都吃起来津津有味的,这点我很高兴啊。这次包的是平菇猪肉馅的,平菇营养丰富,还可以提到免疫力,宝宝吃了对身体好。
时间: 10-30分钟
食材
平菇
500g
猪肉
250g
适量
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
蚝油
适量
味精
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 面粉用水和成面团,放一旁饧发
  • 2. 猪肉剁成肉泥放入容器中
  • 3. 平菇洗净焯水挤干水分切碎,葱姜切末
  • 4. 肉泥中放入葱姜末、盐、味精、酱油、花椒粉、蚝油搅匀
  • 5. 再放入油搅匀
  • 6. 将平菇碎放入肉馅中搅匀
  • 7. 面条揉搓成长条状
  • 8. 揪成小剂子
  • 9. 在擀成饺子皮
  • 10. 取一饺子皮,放入适量的馅
  • 11. 对折,捏边捏成饺子
  • 12. 锅中水烧开放入饺子
  • 13. 水再开后倒入少许凉水,反复两次饺子熟即可捞出
小贴士
搅馅时要始终顺一个方向搅匀,这样肉馅容易上劲,也香。
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