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干葱炒鹅蛋
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国儿童不遗
星期赶街的时候看到有一位傣家妇女在卖干葱,这东西平时很少见看见当然要买一些尝尝鲜。挑捡干葱的时候顺便问了一下傣家妇女干葱要怎么做更好吃,傣家妇女马上接口说“炒鸡蛋好吃,我家儿子最喜欢吃味道甜甜的”平时说惯了傣语的女人改口说汉语有点夹舌,听上去却是显得可爱。既然炒蛋好吃咱也炒蛋吃,打开冰箱看到之前吃剩的一枚鹅蛋,于是马上改主意决定用干葱炒鹅蛋。干葱特有的香味正好化解鹅蛋的腥味。
时间: 10-30分钟
食材
鹅蛋
1个
干葱
100g
适量
适量
料酒
少量
生抽
少量
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 干葱去外皮后洗净,取一个干葱切成碎末,其余的改刀切成两半备用。
  • 3. 鹅蛋磕入碗中,加少许盐打匀,然后放入切好的干葱碎搅匀。
  • 4. 蛋液中再放入少许的料酒搅匀。
  • 5. 热锅冷油倒入蛋液快速滑炒熟后盛出备用。
  • 6. 另起锅放油烧热,下干葱块翻炒一会。
  • 7. 倒入一汤匙生抽调好味。(我家吃盐淡生抽中的含盐量已够,口味重者可放少许盐)。
  • 8. 放入之前炒好的鹅蛋翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士
家吃盐淡生抽中的含盐量已够,口味重者可放少许盐。
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