肉丝炝柳蒿芽
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橘殃永昌
昨天，去野外踏青，采了许多柳蒿芽。柳蒿芽是一种野菜，它香味独特，含多种维生素，生长在草原湿地，天然无污染。这道肉丝炝柳蒿芽是达乌尔族名菜，鲜香美味，营养丰富。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊肉
200g
柳蒿芽
500g
盐
适量
味精
适量
海鲜酱油
适量
大蒜
5粒
辣椒油
适量
葱末
适量
料酒
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 柳蒿芽摘洗干净。 -
2. 水烧开，将柳蒿芽焯一下。
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3. 焯后过凉，攥干水分，切成段。
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4. 里脊肉切宽丝，加料酒、水淀粉略浆一下。
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5. 锅里放油烧热，下入肉丝，加五香粉炒熟。
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6. 炒好的肉丝放在柳蒿芽中，蒜切末也放入拌匀。
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7. 再加、盐味精、海鲜酱油、葱末、辣椒油拌匀装盘即可。
小贴士
柳蒿芽焯水时间不要过长，一至两分钟左右。
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