软炸平菇
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所言皆尘土
外焦里嫩，鲜香美味。平菇富含多种营养素，是一种常用的食用菌类。经过挂糊烹制，减少营养流失，是一款老少皆宜的美食。
时间: 10-30分钟
食材
平菇
500g
淀粉
100g
鸡蛋
1个
五香粉
适量
盐
适量
食用油
250ml
步骤
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1. 平菇洗净，放开水中焯一下。 -
2. 焯好的平菇斯成条。
-
3. 在平菇中打入一个鸡蛋，加入淀粉、五香粉、盐。
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4. 用筷子搅拌均匀，使平菇条都挂满淀粉鸡蛋糊。
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5. 锅里放油烧七成热，将挂糊的平菇条下入炸至金黄。
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6. 捞出沥油装盘。
小贴士
1、焯好的平菇要攥一下，去除一些水分。
2、油温要七成热。
2、油温要七成热。
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