红茶欧包
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萌哒哒的傲气亦桃
以浓郁的红茶作为基底，使得红茶气息充溢着整个面包体。整个欧包厚实，松软，有嚼劲，每一口都能品尝到红茶味的同时还有醇厚的奶香气息，十分的美味可口，不妨来试试吧。
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时间: 1-2小时
食材
面包体
步骤1
面包粉
适量
步骤
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1. 红茶茶叶6g 水60g 牛奶130g 高筋面粉280g 酵母3g 盐3g 糖30g 黄油30g 黄油小块15g -
2. 红茶茶叶+冷水，提前浸泡一晚上
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3. 把牛奶和红茶倒入盆内（茶叶也放入）
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4. 加入高筋面粉、酵母、糖，开始进行搅拌
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5. 搅拌至粗膜状态，加入盐和黄油
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6. 揉至出手套膜
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7. 面团滚圆，放入玻璃碗中进行一发，发酵至2倍大
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8. 取出面团，用擀面杖擀压排气
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9. 将面团分成3个大面团约150g，剩余的面团平均分成3小剂，静置10-15min
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10. 将大面团擀至长条形
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11. 卷起来，成长棍一样
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12. 卷成圆圈，收口
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13. 再将小面团重新擀压，包入黄油小块，每个5g，收口
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14. 放入中间的位置
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15. 撒上面包粉
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16. 用剪刀，剪开包体
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17. 放入烤箱烤箱进行二次发酵，发酵至1.5倍大
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18. 烤箱提前预热，上火175度，下火180度，烘烤15-18min
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19. 成品
小贴士
1.红茶茶叶提前一晚浸泡，把茶味泡出来，不喜欢红茶茶叶的颗粒感，可以过筛一下。
2.冬季室温低，面团中的牛奶可以煮至温热。
3.发酵过程中，可以放入一杯温热的水辅助发酵。
2.冬季室温低，面团中的牛奶可以煮至温热。
3.发酵过程中，可以放入一杯温热的水辅助发酵。
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