红茶面包
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它们mint
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食材
高筋面粉
140克
红茶
1包
水
80克
干酵母
1小勺
细砂糖
25克
盐
1/4小勺
奶粉
6克
全蛋
15克
黄油
15克
全蛋液
适量
步骤
-
1. 高筋面粉、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段 -
2. 撕开茶包，倒入红茶末
-
3. 再放入黄油
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4. 将面团揉匀
-
5. 在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)
-
6. 把发酵好的面团排出空气
-
7. 分成四份，进行15分钟中间发酵
-
8. 将面团擀成椭圆状
-
9. 卷起
-
10. 放入模具中，进行最后发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%）
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11. 发酵到填满模具以后(约40分钟到1个小时)，在蛋糕表面刷上一层全蛋液，放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤15－20分钟即可
小贴士
1、还可以更换成其他你喜欢的茶叶。
2、烤制时间和温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
2、烤制时间和温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。
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