芒果小餐包
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disorder波塞冬
小餐包当早餐主食,非常方便。
加了芒果汁,味道清新香甜。
再加上芝麻的香味,吃一口就忘不了。
搭配牛奶,粥之类的,就是美美的早餐!
采用中种法做面包,简单、省事、好吃!
加了芒果汁,味道清新香甜。
再加上芝麻的香味,吃一口就忘不了。
搭配牛奶,粥之类的,就是美美的早餐!
采用中种法做面包,简单、省事、好吃!
食材
中种面团
中种面团
水
85克
高筋面粉
140克
酵母粉
3克
主面团
主面团
芒果汁
80克
高筋面粉
110克
奶粉
30克
橄榄油
15克
酵母粉
2克
步骤
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1. 将中种面团混合,揉至表明光滑,盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵17-24小时;
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2. 芒果去皮去核,切块加适量水放入破壁机打成芒果汁,加入面包机桶内;
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3. 主面团材料放入面包桶内;
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4. 主面团材料揉成面团;
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5. 将中种面团撕成小块与主面团材料混合;
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6. 将中种面团与主面团材料揉匀;
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7. 发酵至2倍大;
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8. 将面团分成7等份;
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9. 排气滚圆,排入模具;
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10. 盖上保鲜膜或盖子醒发;
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11. 表面刷全蛋液后撒上芝麻;
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12. 烤箱提前预热,上下火,下层,170度40分钟。
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将中种面团混合,揉至表明光滑,即入冰箱冷藏发酵17-24小时;
烤箱提前预热,上下火,下层,170度40分钟,中途可盖上锡纸,免上色太深。
烤箱提前预热,上下火,下层,170度40分钟,中途可盖上锡纸,免上色太深。