芒果小餐包
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disorder波塞冬
小餐包当早餐主食，非常方便。
加了芒果汁，味道清新香甜。
再加上芝麻的香味，吃一口就忘不了。
搭配牛奶，粥之类的，就是美美的早餐！
采用中种法做面包，简单、省事、好吃！
加了芒果汁，味道清新香甜。
再加上芝麻的香味，吃一口就忘不了。
搭配牛奶，粥之类的，就是美美的早餐！
采用中种法做面包，简单、省事、好吃！
食材
中种面团
中种面团
水
85克
高筋面粉
140克
酵母粉
3克
主面团
主面团
芒果汁
80克
高筋面粉
110克
奶粉
30克
橄榄油
15克
酵母粉
2克
步骤
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1. 将中种面团混合，揉至表明光滑，盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵17-24小时； -
2. 芒果去皮去核，切块加适量水放入破壁机打成芒果汁，加入面包机桶内；
-
3. 主面团材料放入面包桶内；
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4. 主面团材料揉成面团；
-
5. 将中种面团撕成小块与主面团材料混合；
-
6. 将中种面团与主面团材料揉匀；
-
7. 发酵至2倍大；
-
8. 将面团分成7等份；
-
9. 排气滚圆，排入模具；
-
10. 盖上保鲜膜或盖子醒发；
-
11. 表面刷全蛋液后撒上芝麻；
-
12. 烤箱提前预热，上下火，下层，170度40分钟。
小贴士
将中种面团混合，揉至表明光滑，即入冰箱冷藏发酵17-24小时；
烤箱提前预热，上下火，下层，170度40分钟，中途可盖上锡纸，免上色太深。
烤箱提前预热，上下火，下层，170度40分钟，中途可盖上锡纸，免上色太深。
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