扇贝饼夹
4.2万热度
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大猪肘子不服输
第一次在书中看到这个造型，觉得挺漂亮的，虽然自己做出来的很一般，但也是自己的新尝试。做完才想起家里什么肉馅也没有，只好用肉松代替吧
食材
面粉
400g
油
适量
酵母
3g
牛奶
250g
步骤
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1. 酵母用牛奶化开，搅拌均匀 -
2. 将面粉倒进牛奶里
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3. 搅拌成絮状
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4. 和成光滑的面团
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5. 盖上盖子，室内发酵2倍大
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6. 再揉出面团内的空气，搓成长条，切成若干等份
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7. 搓圆再擀成椭圆形
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8. 一边抹油
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9. 对折后在上面印出平行线
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10. 捏紧两边，成贝壳状，突出的部位按压一下
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11. 放进蒸锅内醒发20分钟，大火蒸开后中火蒸10分钟左右。
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12. 熄火三分钟后揭盖
小贴士
牛奶量因面粉吸水量而定