自制碗豆粉
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冷月
夏天就喜欢吃这一口，冰冰凉凉的又滑又筋斗，再配上香辣可口的调料别提多好吃了。
时间: 10-30分钟
食材
碗豆粉
50g
水
350g
黄瓜
半根
辣椒油
2勺
盐
2g
酱油
2勺
料酒
5g
香醋
15g
糖
10g
蒜沫
适量
肉帽
适量
香菜
少许
白芝麻
少许
步骤
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1. 点击填写制作步骤和技巧将碗豆粉加入清水调匀。 -
2. 点击填写制作步骤和技巧搅拌顺滑无干粉后加热至粘稠关火。
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3. 点击填写制作步骤和技巧将碗豆粉倒入模具中。
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4. 可以座在冰水中降温，晾凉透后放冰箱冷藏二小时。
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5. 将芝麻放入辣椒粉中拌匀后倒入热油。
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6. 做好辣椒油静置二小时让其风味更佳。
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7. 将肉切丝，加适量料酒、酱油抓匀，起锅热油炒至略干的丝晾凉备用。这就是肉冒
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8. 黄瓜切丝。
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9. 凉皮取出切条。
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10. 将所有调料调成碗汁。
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11. 凉皮和黄瓜香菜放入碗中，撒上肉丝，淋上料汁拌匀食用。
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12. 不粘模具很好脱模
小贴士
小贴士：
1不喜欢吃肉也可以不放。
2口味按自己喜好调味料部分可适当调整。
1不喜欢吃肉也可以不放。
2口味按自己喜好调味料部分可适当调整。