烩面
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褂纯芈秘挛
家长的美食，名扬海外，味道鲜美，口感劲道，从小就爱吃妈妈做的烩面，吃完口齿留香
食材
鸡肉
1只
海带丝
50g
面片
1碗
豆瓣酱
2勺
辣椒干
4颗
油
适量
五香粉
2克
姜
1块
大葱
1支
花椒
10颗
麻椒
8颗
八角
1克
鸡精
适量
水
适量
蒜
4瓣
盐
3勺
步骤
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1. 锅里放油，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱，炒出红油 -
2. 放入鸡块，放入花椒，麻椒，八角
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3. 翻炒均匀，放入酱油
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4. 放入五香粉，辣椒干
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5. 放入盐
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6. 加入开水，炖20分钟
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7. 放入海带丝，在煮10分钟
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8. 锅里放水，水量要多一些
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9. 取面片用手拉长，撕成喜欢的宽度，放入开水里
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10. 煮开3次，即可
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11. 煮好的面皮，放入碗里
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12. 把煮好的海带丝和鸡块放在面片上，就可以开吃了
小贴士
烩面片，也可以用皮带面代替