酱香四季豆
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periodical大叔
经过做很多四川菜，无意中发现了四季豆一种好吃的做法 也许这种做法很多人都做过了，但我真的是自己想出来并且亲自实践的。特点：微甜辣、酱味浓。
时间: 10分钟内
食材
四季豆
300g
豆瓣酱
15g
剁椒
5g
味精
1g
盐
少许
芝麻油
3ml
步骤
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1. 将四季豆去掉两头，清水洗净沥干。 -
2. 切成约2厘米的段。
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3. 炒锅热油至七成热时，放入切好的四季豆炸至断生捞出沥干油。
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4. 原锅留油放入豆瓣酱炒香。
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5. 放入炸好的四季豆翻炒。
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6. 加剁椒、味精、盐少许炒匀。加鲜汤煮开收汁。
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7. 当汤汁收到差不多时，淋上芝麻油连续颠翻几次，使四季豆紧包酱汁便可出锅。
小贴士
1、 四季豆一定要熟才可食用。
2、 因为豆瓣酱和剁椒已经够咸了，所以不用再加盐。
3、 焖煮一下可以让四季豆更加入味。酱香浓郁。
2、 因为豆瓣酱和剁椒已经够咸了，所以不用再加盐。
3、 焖煮一下可以让四季豆更加入味。酱香浓郁。