柠檬钻石饼干
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生气
说到钻石相信是每个女孩子梦境开始的地方呢，女孩子们都喜欢钻石那种闪闪的感觉呢，朵儿也是呢，今天这款柠檬味道的小饼干可谓是煞费朵儿的苦心呢，一直很喜欢柠檬那种清新的味道呢，但是如何把这两者结合在一起呢，那就和朵儿一起来看看吧！
食材
低粉
100g
黄油
适量
盐
适量
柠檬汁
适量
柠檬碎屑
适量
白砂糖
30g
泡打粉
1g
鸡蛋液
适量
奶酪
适量
步骤
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1. 将鸡蛋打散 -
2. 半个柠檬挤出汁液
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3. 再将半个柠檬的外皮用刀刮下皮屑，待用
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4. 所有粉类过筛
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5. 软化的黄油加入糖粉
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6. 用打蛋器打至蓬松，加入奶酪
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7. 分次加入打散的蛋液，直至完全融合成蛋黄糊
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8. 柠檬汁加入到蛋黄糊中，拌匀
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9. 筛入过筛后的粉类，加入柠檬碎屑，拌匀
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10. 抓揉成团即可
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11. 放入冰箱冷藏半小时后取出，定型 再次放入冰箱冷冻 一个小时后取出，切成1cm左右的厚片
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12. 将饼干的四周均匀的过上砂糖 码入烤盘，180度，15分钟即可
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13. 看看成品，真的很闪呢
小贴士
朵儿提示：面团初次成团时很粘手，因此需要放入冰箱冷藏片刻，再次放入冷冻是为了定型好切片，这两步骤不可以省略的呢。加入奶酪是为了奶香味更加浓郁！这款小饼干很脆，要轻拿轻放呢！
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