寿桃
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一只知了o
第一次做寿桃，
做了三锅，这是第三锅的成品。
颜色各种不满意，
记录一下，以后有机会再试颜色。
图片是2次拍的。
做了三锅，这是第三锅的成品。
颜色各种不满意，
记录一下，以后有机会再试颜色。
图片是2次拍的。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
200g
水
80g
酵母
2g
红曲粉
适量
步骤
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1. 面粉加水和酵母揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大 -
2. 发酵好的面团揉光滑
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3. 分割成均匀的剂子
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4. 整理成桃子形状
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5. 用勺子柄按出桃子形状
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6. 底部可以放上用绿色面团做成的叶子
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7. 醒发后的桃子要重新用勺子整理一下形状，不然一蒸就成圆球了
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8. 刷子蘸红曲粉，用筷子轻轻弹到桃子尖部
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9. 锅内水烧开后放入寿桃，大火蒸15分钟，关火后再虚蒸几分钟出锅即可
小贴士
1、刷红曲粉的时候不要太多
2、面团一定要硬，不然蒸出来就没有桃子形状了
3、如果前再整理一下形状
2、面团一定要硬，不然蒸出来就没有桃子形状了
3、如果前再整理一下形状
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