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香葱鸡蛋饼
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链止履谭茁
家附近的小超市从来不卖小香葱,大概是嫌它不耐储存,没卖不完就会很快变得不新鲜吧!这些还是我去早市买的,也就只有大超市或者早市有卖小香葱的。无奈,大超市离我家比较远!
早餐蛋饼我做过很多种,唯独没做过小香葱蛋饼。这次一试,还真的立刻喜欢上它的味道,颜色太好看、味道太鲜美了,以后一定要经常做。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
小香葱
适量
面粉
少许
花生油
少许
精盐
少许
步骤
  • 1. 准备洗净的小香葱、鸡蛋。
  • 2. 小香葱切碎,鸡蛋打入碗内搅匀。
  • 3. 蛋液内放入少许盐,搅匀。
  • 4. 再放入少许的面粉。(大约一汤匙)
  • 5. 搅拌一下,静置一会儿后彻底搅匀。
  • 6. 放入小香葱碎。
  • 7. 搅拌均匀。
  • 8. 不粘锅内放少许花生油,小火加热。
  • 9. 倒入蛋糊。
  • 10. 迅速转动锅子,使蛋糊均匀分布。
  • 11. 小火煎至表面蛋液全部凝固即可。(可盖盖焖一会儿)
小贴士
面粉不要多放,放多了颜色会发白、口感也不好。
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