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南瓜花卷
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不再联系慕岚
喜欢用南瓜来做早点花样可以翻出很多来。这不除了做南瓜花卷,还折腾了一个南瓜派。嘿嘿,幸亏现在动作越来越快了,否则照我原来的速度,想要一早上忙出两种以上的早餐来,那是绝不可能的了。所以说熟能生巧,任何事,还得多做了,才能有所提高。可惜南瓜派没来得及拍过程图。想想其实还是中式早餐更能适应中国人的肠胃,南瓜派虽然很香甜,但吃着有些腻人。
食材
南瓜
100g
高筋面粉
250g
酵母
适量
椒盐
适量
大葱
适量
植物油
适量
步骤
  • 1. 南瓜去皮切块蒸熟。
  • 2. 蒸熟的南瓜块压成泥。
  • 3. 将南瓜泥加入高筋粉和酵母。
  • 4. 揉成光滑的面团,放温暖处发酵25分钟。
  • 5. 大葱洗净切碎,拌入植物油和椒盐备用。
  • 6. 发好的面团拿出,擀成饼。切成方形。
  • 7. 抹上拌好的葱油。
  • 8. 将抹好葱油的面饼卷起后,切成条,两两相叠,后用筷子在中间压一下,再卷来。
  • 9. 醒发十分钟,上锅凉水蒸,蒸开后15分钟即可。
  • 10. 花卷出笼咯。
小贴士
南瓜泥根据具体情况,加入面粉比较好,不必全部加入,和出的面才不会太稀。
葱油不要放太多,否则会漏出来。
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