豉油皇蛋炒面
2.6万热度
143收藏
收藏
|
悉哀伤的月季
好容易等到清明节放假一天，LG家的习俗是重阳节祭祖，所以今天就跟LG在家休息一天，不用跟别人挤公路堵车了，两人睡了个懒觉，起床就直接早中餐一起搞定，不想做的太麻烦，就吃炒面吧。
时间: 10分钟内
食材
挂面
150g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
老抽
适量
蚝油
适量
姜蒜
10g
洋葱
30g
红萝卜
30g
青椒
1根
香芹
30g
步骤
-
1. 准备好食材，姜蒜剁成末，洋葱，红萝卜，香芹，青椒均切细条。 -
2. 锅内坐水，烧滚后，下面，煮熟后，过凉水，再沥干水备用。
-
3. 接着把鸡蛋煎香，接着切条备用。
-
4. 起油锅，把姜蒜爆香。
-
5. 放红萝卜煸炒至变软。
-
6. 然后把洋葱，青椒，香芹放入锅内。
-
7. 加入适量的盐，糖调味，炒至断生，盛出备用。
-
8. 接着再起油锅，把面条放入翻炒。
-
9. 炒到面条有些干香时，加入适量的盐，糖。
-
10. 再加入适量的味极鲜，蚝油，老抽翻炒。
-
11. 炒至面条均匀上色后，把事先炒好的配料全部放入。
-
12. 大火翻炒均匀，可以开吃。
小贴士
面条煮好后过凉水再沥干水份，这样炒起来利落，吃起来口感干香。