蛋炒面
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褒花颜与夏
这是一款适合夏季食用的饭菜合一的食品。面条为饭，鸡蛋、圆白菜、彩椒、西瓜皮、胡萝卜、黄瓜为菜。这诸多种食材组合在一起炒制而成的面条，因食材品种较多，就以鸡蛋打头，称之为蛋炒面。名字虽然简单，但其内涵却很丰富，食材的多样，决定了这款食品的营养很全面，蛋白质、碳水化合物、维生素等俱全，而且是低油低脂食品。
时间: 10分钟内
食材
面条
250g
鸡蛋
2个
洋白菜
80g
彩椒
60g
胡萝卜
40g
黄瓜
100g
西瓜皮
100g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 将彩椒、胡萝卜切成丝。 -
2. 将西瓜皮切成丝。西瓜皮厚，切成丝看着也像片，这不影响口感。
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3. 将洋白菜切成丝。
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4. 备好面条。买这种炒面专用的圆而细的商家已经蒸熟了的面条。
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5. 将黄瓜切成丝。
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6. 将鸡蛋炒熟。炒碎些。
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7. 炒锅放油加热，彩椒、胡萝卜入锅过油后盛出。
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8. 将西瓜皮入锅过油后盛出。
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9. 炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后洋白菜入锅翻炒。
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10. 翻炒均匀后加蚝油、酱油、盐、味精继续翻炒。
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11. 翻炒均匀将面条入锅。
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12. 继续翻炒均匀将彩椒、胡萝卜入锅。
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13. 继续翻炒均匀将鸡蛋入锅。
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14. 继续翻炒均匀即可出锅装盘。 黄瓜生食味道更清香，所以，直接放到盘子里即可。
小贴士
时蔬的品种可以根据个人的喜好选用。
爱食肉，还可以加些肉类食材，味道更好。
爱食肉，还可以加些肉类食材，味道更好。