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酒渍毛豆
2.5万热度
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有腹肌visa
我老爸的拿手菜。
每年夏收农忙的时候,顾不上回家吃饭,总是大清早做一些能放的菜和饭,带去田间地头。毛豆花生是每年必做项目。
酒渍毛豆是我取的名字,我爸叫酒豆子。爷们爱喝酒,干活又不能多喝,只好把菜也做成酒味的过过瘾。但是这个毛豆很好吃,淡淡的酒味不浓烈。用的酒也是比较温和的果酒,除了孩子不能吃,属于很容易被接受的口味。
时间: 10分钟内
食材
毛豆
500g
低度梅子酒
1碗
1块
1头
干辣椒
适量
花椒
适量
香醋
3汤匙
生抽
1汤匙
蚝油
1汤匙
鸡精
适量
步骤
  • 1. 原料。
  • 2. 姜切片,蒜拍散。
  • 3. 毛豆煮熟过冰水备用。
  • 4. 锅里放入所有原料煮沸,关火前倒入梅子酒。晾凉
  • 5. 把毛豆浸泡3小时以上即可。
小贴士
梅子酒可以换成花雕酒但是要减半,低度低度低度!我家是自己酿的梅子酒,颜色特别漂亮。
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