西瓜好吃，西瓜皮也是一道好菜呢。我们这里有人喜欢用西瓜皮炒菜吃，还有用它做蒸面条的，我都不提不起兴趣，因为之前我非常不喜欢吃西瓜皮做的菜，感觉它甜不甜、咸不咸的，特别古怪。但是今天这个方法做的西瓜皮，真的是让我刮目相看了，口感清脆、酸辣爽口，一点也吃不出那种说甜不甜、说咸不咸的口感了。老公也说好吃，做下酒菜很不错。
西瓜皮，又叫西瓜翠衣，可消暑解热、利小便，止渴。女士吃了还能比美白肌肤、淡化痘印，小时候就听说了这个作用，于是经常是吃完西瓜，就会用西瓜皮在脸上擦几遍，想象着多擦几次就会变白，哈哈。