酱菜，是咱家里常吃的小菜，有时胃口不开，在正餐前吃上一两粒酱菜，自然就刺激着味蕾，食欲大振！苦于自己不会做，多是外购，北京地区的酱黄瓜、宝塔菜，都是让人念念不忘的，这次咱有样学样，不怕辛苦，翻阅了大量的资料，制作了杂锦酱菜，试吃后，感觉还行，只是偏咸了一些，后来通过添加冰糖、新的腌材，慢慢地也把味道调整过来了，做这个菜，份量大，需要时间和耐心方可做成。