酱菜炒肉丝
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Islandland
这酱菜丝，是婆婆亲手腌制的，没有放一粒盐，主调味料就是酱油，另外还有八角等一系列配料。用的是荠菜，细细的丝是用手工切出来的，里面配了黄瓜、蒜苔、花生米、香菜，蒜、姜七八种料，每次早餐我都会用它来配稀饭，真的很美味。
时间: 10-30分钟
食材
酱菜丝
300g
肉丝
100g
香菜
适量
食用油
适量
料酒
1勺
淀粉
1勺
葱末
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 酱菜洗去咸味，挑净配菜的咸菜丝。 -
2. 用料酒、水淀粉抓匀的肉丝、葱末。
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3. 油烧至四成热，放入肉丝。
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4. 炒至发白。
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5. 放入葱末炒香。
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6. 将咸菜丝放入翻炒。
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7. 炒至微软，关火放入香菜段，鸡精调味。
小贴士
香菜段如果喜欢，可以多放点。