焖带鱼
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自彼谂蚀壳_
又到周末了，吃什么呢？上周炖了排骨，这周吃鱼吧！老公带着孩子去孩子奶奶家了，留我在家做饭，买来带鱼，收拾好，过上面糊一炸，再炖上一会， 好吃又鲜嫩的焖带鱼就做好了
食材
带鱼
2条
鸡蛋
1个
面粉
50g
油
适量
盐
适量
葱
3段
姜
1块
醋
适量
酱油
适量
花椒
适量
八角
1个
干辣椒
1个
步骤
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1. 葱、姜、八角、花椒、辣椒辅料准备好 -
2. 带鱼收拾干净后切段
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3. 沾上蛋液后裹上面粉下油锅炸至微黄
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4. 油锅用小火炸带鱼
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5. 炸至微黄后备用
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6. 余下的底油煸香调料
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7. 在下入炸好的带鱼，倒醋、酱油调色调味
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8. 加水炖上10分钟左右
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9. 好了，嫩的很
小贴士
煎带鱼的时候要小火，并且带鱼不要用盐腌制，否则会影响鱼肉的鲜嫩