橙香蛋糕卷
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翟笑迎暖风
在橙子季来点橙香蛋糕卷，味道芬芳很不错。蛋糕卷简单易做，口感松软、老少皆宜。
食材
鸡蛋
4个
橙子
1个
低筋面粉
65克
食用油
30克
糖
50克
水
80克
步骤
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1. 橙子先加盐搓洗干净，切片，然后把橙子片加水，盖过橙子片。 -
2. 煮至橙子的白色部分变成透明后晾凉备用。
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3. 蛋分离好，蛋黄加放凉的橙汁水，玉米油加进去用手抽搅拌均匀。
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4. 筛入低筋面粉。
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5. 搅拌均匀备用。
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6. 橙子摆放在烤盘里。
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7. 蛋白分三次加糖打发，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊盆子里翻拌匀。再倒回到剩下的蛋白霜里翻拌，要抄底翻拌。
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8. 蛋糕糊倒入烤盘，用刮板刮平整表面。
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9. 烤箱提前预热，上下火170度，中层烤20分钟。晾凉卷起来即可。
小贴士
1、煮过橙子的糖水要放凉了才能用。
2、油纸要趁热撕去。
3、蛋糕卷起后要定型后才能切哦。