浓浓芝香蛋糕卷+
5.6万热度
53收藏
收藏
|
兔兔_Hasetutu
突然想做蛋糕卷，可是家里淡奶油却用光了，又不想夹果酱，看到还有盒百吉福涂抹型的奶油奶酪，有了，做芝士卷！
时间: 1-2小时
食材
蛋白
115g
蛋黄
95g
细砂糖
70g
低筋面粉
55g
黄油
10g
奶粉
10g
水
30g
奶油奶酪
200g
糖（夹心）
适量
步骤
-
1. 蛋黄加入30g细砂糖搅拌均匀 -
2. 剩下的砂糖分三次加入蛋白中，打发蛋白至湿性打发
-
3. 奶粉加水加黄油加20g的奶油奶酪倒入小奶锅里加热至融化然后熄火晾到温温的
-
4. 把三分之一的蛋白加入蛋黄里翻拌均匀
-
5. 筛入低粉然后翻拌
-
6. 倒回到蛋白里，翻拌均匀
-
7. 把奶酪牛奶混合物倒入鸡蛋糊里，翻拌均匀
-
8. 烤箱预热180度，把蛋糕糊倒入垫了油纸的金盘里，从15cm左右震出大气泡，放入预热好的烤箱里烤15分钟
-
9. 烤好后拿出来，从离桌面30cm左右的地方震出热气。倒扣在铺了油纸的桌面或者烤网上。撕开刚刚一起烤的油纸再放回上去盖着以免蛋糕干了。这个时候晾凉蛋糕，然后去制作馅
小贴士
温度仅供参考
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
洋葱炒香肠
22收藏251.2万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度