圣诞树餐包
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酒柠后
很高兴得到试用烤箱，上个星期六收到烤箱，立马做了圣诞树面包，因为我是跟着烘焙学堂一路走来的，没有各位导师的无私奉献，就没有我的今天，特别感谢。由于是晚上做的，出炉拍完照就吃了，儿子不喜欢糖粉，也没下雪的感觉，照片不清楚，但是可以拉出丝。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
210g
黄油
30g
牛奶
98g
蛋液
35g
细砂糖
30g
酵母粉
3g
盐
2g
步骤
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1. 准备好所有材料。 -
2. 面包桶内倒入牛奶和蛋液，糖放在一个角落，盐放在另一个角落。
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3. 筛入高筋面粉，中间按一个坑，放入酵母粉，再用面粉盖住。
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4. 把面包桶安装好，开启和面档，时间调至15分钟。
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5. 可以拉出粗的膜。
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6. 加入黄油，继续和面15分钟。
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7. 拉出膜。
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8. 盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大。（约1小时。）
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9. 取出面团排气。
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10. 分成18个小面团，揉圆。（约20克/个）盖上保鲜膜醒20分钟。
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11. 再次揉圆，放进铺入烤盘，摆成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树干。
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12. 放入烤箱二次发酵，大约40分钟。
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13. 取出刷一层蛋液。
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14. 上火170度，下火150度。
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15. 取出晾凉。
小贴士
温度按自家烤箱脾气而定。