杯子蛋糕
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霖九九
Cupcake又名杯子蛋糕，顾名思义，杯子蛋糕就是放在纸杯里面的蛋糕，做法简单，成品出来味道很不错，它比较适合新手制作。
食材
低筋面粉
70g
牛奶
50g
鸡蛋
4个
黄油
50g
白糖
60g
步骤
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1. 黄油加入15g白砂糖打发，加入蛋黄搅拌均匀 -
2. 倒入牛奶
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3. 筛入低筋面粉搅拌均匀
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4. 蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，每次放15g,分3次放完打至硬性发泡
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5. 蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀，像炒菜一样从下往上翻
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6. 把面糊装进裱花袋
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7. 挤入模具中
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8. 放入预热好的烤箱中，180度中层20分钟即可
小贴士
1、使用黄油比色拉油更为香口。
2、可以在杯子蛋糕上挤奶油作装饰，口感会更富
2、可以在杯子蛋糕上挤奶油作装饰，口感会更富