双椒豆皮
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单身discourse
前几天试过用泡椒炒牛肉时放点豆皮一起炒，豆皮炒的很香，加上泡椒的酸辣，真的很入味，这次换成了瘦肉，味道还是没变，如果先用肥猪肉爆油再炒的话会更香
时间: 10-30分钟
食材
豆皮
2张
青椒
1个
红椒
1个
泡椒
15g
姜
适量
芹菜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 豆皮洗净切丝 -
2. 青红椒切丝
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3. 芹菜摘洗干净分开菜叶和菜梗
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4. 泡椒、姜蒜切碎
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5. 瘦肉切成条
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6. 锅里爆香泡椒和姜蒜，油要多放
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7. 倒入青红椒一起爆炒
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8. 出辣味后放入瘦肉，加少量的生抽把瘦肉炒匀
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9. 最后加入豆皮，加少许盐、老抽、鸡精炒匀
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10. 颜色炒匀后，放入芹菜，翻炒一会后加少量的水闷一下
小贴士
爆姜蒜的时候油要多放，后面炒豆皮就不会太干粘锅了
豆皮加水焖一会没那么硬
豆皮加水焖一会没那么硬