大盘排骨
1.1万热度
146收藏
收藏
|
如芹泪水止不住
大盘排骨大盘鸡都是我们这边的特色，今天做了大盘排骨我家孩子就喜欢吃肉，排骨的营养价值也挺高的上面都是瘦肉她爱吃也挺好的
食材
排骨
700g
粉带
100g
白菜
100g
青椒
3个
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
干花椒
适量
香叶
适量
草果
1个
八角
1个
蒜
1头
酱油
适量
料酒
适量
小茴香
适量
桂皮
适量
步骤
-
1. 准备好材料，粉带提前泡软 -
2. 锅里放凉水焯排骨
-
3. 撇干净沫子
-
4. 焯过水的排骨用凉水冲一下沥干水备用
-
5. 锅里放油白糖炒糖色（炒糖色一定要掌握好不要炒过了）
-
6. 糖色炒好放 排骨 料酒 进行翻炒
-
7. 放大料 葱 姜 蒜 辣皮子
-
8. 加开水一次性加够要用的水 （用小火慢炖我用了一个半小时）
-
9. 排骨炖烂后 加盐 加粉带少炖一会
-
10. 加白菜在少炖一会
-
11. 放青椒加鸡精出锅
-
12. 盛盘
小贴士
就是炒糖色要注意别的也没什么
-
这道菜的其他做法
-
大喜大蒸排骨
99收藏3.1万热度 -
意大利排骨面
194收藏7.4万热度 -
十全大补排骨汤
90收藏6.5万热度 -
大薯排骨汤
115收藏3.8万热度 -
健康低盐的豆鼓蒸排骨
94收藏4.3万热度