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蚕豆炒雪菜
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蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
今天买了蚕豆,正好家里又有雪菜,于是做了道蚕豆炒雪菜。
时间: 10-30分钟
食材
蚕豆米
150g
雪菜
138g
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 食材:蚕豆、雪菜
  • 2. 锅内放少许油,加入蚕豆翻炒
  • 3. 加入少许水煮5分钟左右
  • 4. 加入雪菜继续翻炒片刻
  • 5. 3分钟后起锅装盘
小贴士
我把蚕豆米全部掰开了,这样更容易炒熟。
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