咸菜丝炒肉
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廁所里的雨丹
自己家腌制的咸菜疙瘩，一直是冬季必备的下饭菜，家里人都很喜欢，切好直接吃、凉拌、炒肉，做法不同，味道一流，今天的这道菜就是把咸菜切丝和肉丝一起炒，咸香口味，很下饭的哦。
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
200g
咸菜疙瘩
1个
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 咸菜疙瘩一个，洗净 -
2. 切成细丝，如果太咸的话用凉水泡20分钟
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3. 葱姜切碎
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4. 五花肉切丝
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5. 锅内放油
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6. 热锅冷油放入肉丝炒变色，放入葱花和姜碎，炒香
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7. 放入适量胡椒粉
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8. 倒入少量老抽调色
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9. 倒入咸菜丝煸炒
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10. 煸炒直到咸菜丝稍有点粘锅，就可以出锅了
小贴士
咸菜尽量切得细一些，炒出来的口感好；在锅里多炒一会，煸炒的干一些很有嚼头。咸菜丝本身有咸滋味了，不要放盐。少放酱油，调下颜色就可以。