红薯梗炒肉丝
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帕特里克奎恩
红薯藤去了丝，折成一小段一小段的，用来炒肉吃，味道也不错，甜甜脆脆的。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
400g
红薯叶
100g
红椒
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
料酒
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 猪肉切肉丝，用蛋清、淀粉上浆；红薯叶取叶柄（即红薯梗）撕去外表的筋膜，切段；红椒切丝 -
2. 肉丝放油锅划油
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3. 葱姜炒出香味，放红薯梗炒至断生
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4. 放入肉丝、红椒丝及调料，翻炒均匀
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5. ok
小贴士
红薯藤易熟,不用炒得太久,不然软软的不好吃。