手擀面荷包蛋【原创首发】
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溯曲
有汤清味鲜、绿白相间、面条爽滑、营养丰富的特点。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
250g
鸡蛋
2个
青菜
200g
油
适量
盐
适量
葱姜末
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 面粉和成硬面团,擀成薄面皮. -
2. 根据自己喜欢的粗细切成面条.
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3. 锅放底油烧热葱姜末爆香加适量水.
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4. 水烧开后打入鸡蛋不要搅拌,小火烧开使鸡蛋成荷包状定型.
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5. 下入青菜烧开,加盐/鸡精倒入碗内.
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6. 锅里加清水烧开,下入面条煮熟.
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7. 将面条捞入汤碗中荷包蛋放在上面即可.
小贴士
1,面要和硬一些.
2,鸡蛋不要煮的过老.
2,鸡蛋不要煮的过老.
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