扣肉炒河粉
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想表白jack
河粉是南方特有的一种米粉，其实就是用普通大米浸泡十几个小时后磨浆蒸成粉皮切成新鲜粉条。我们从小就习惯吃河粉，到现在依然还是觉得美味无比。
时间: 10分钟内
食材
鲜河粉
200g
扣肉
150g
蒜瓣
20g
生菜
50g
生抽
2大勺
花生油
2大勺
步骤
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1. 扣肉切成小块，这样方便大火快炒时比较容易爆香入味。 -
2. 蒜瓣拍碎备用。
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3. 锅烧热油，放入蒜茸爆香。
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4. 蒜茸爆香后放入扣肉块大火快炒。
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5. 扣肉爆香后，放入生菜。
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6. 生菜稍软即放入新鲜河粉。
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7. 加入生抽大火快炒，用炒勺炒匀生抽后，用手拿起炒锅抛炒锅里的炒河粉。
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8. 炒至河粉干香即可。
小贴士
要炒匀料和生抽再放河粉，河粉一定要大火快炒。这样的炒粉才不会粘锅。
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