豆豉基围虾
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咀艺瘸粕静
虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用.虾可补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰 。
现在正是基围虾上市的季节。个又大,价格又便宜。于是经常买来吃。上次用豆豉炖了一条鱼,觉得味道还不错,挺合海鲜的,于是今天用豆豉炒了基围虾,果然另有一番滋味,味道不错。鲜香还带有淡淡的豆豉味。
现在正是基围虾上市的季节。个又大,价格又便宜。于是经常买来吃。上次用豆豉炖了一条鱼,觉得味道还不错,挺合海鲜的,于是今天用豆豉炒了基围虾,果然另有一番滋味,味道不错。鲜香还带有淡淡的豆豉味。
时间: 10分钟内
食材
基围虾
500g
豆豉
适量
青椒
2个
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
盐
适量
色拉油
适量
步骤
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1. 把买来的基围虾洗净待用。
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2. 姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
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3. 锅置火上加入色拉油,油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
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4. 然后放入基围虾翻炒均匀。
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5. 当虾刚要变色时加入料酒翻匀。
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6. 当虾全部变色时再放入生抽翻匀。
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7. 接着放入白糖翻匀。
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8. 放入少量的豆豉和少量的水。
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9. 放入青椒。
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10. 翻炒几下后尝一下汤,如果不咸,可适当的再加入一点盐。继续翻炒几下即可出锅装盘。
小贴士
虾不可炒制时间过长,否则虾肉易变老。