土豆基围虾
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妈妈第一次做这个菜的时候好吃的停不下来，土豆绵软，基围虾鲜脆，简直要把舌头的吃进去！
食材
圆椒
两个
基围虾
500g
土豆
两个
色拉油
适量
鲜酱油
适量
盐
少量（很少）
糖
一大勺
步骤
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1. 将基围虾去头抽筋（就是虾背部的那条黑色的线，有经验的拧住头一拔就能抽掉），然后把虾的背部用干净的剪刀剪开，方便入味。
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2. 将土豆去皮洗净切小长条，圆椒洗净去芯切条，放一边备用。
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3. 在平底锅内掉入热油，等油温上升掉入土豆炸至略微金黄色后盛出来备用 -
4. 在炸过土豆的油里掉入圆椒稍微炸一炸就能出锅。
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5. 在油锅里加入基围虾炸至表皮脆，这一步基围虾可以多炸一会，最后出来口感比较脆，但注意别焦了
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6. 炸完先放点料酒，翻炒几下后加入刚才的土豆和圆椒，倒入鲜酱油，放少许盐，再加糖，等虾上色后收汁乘盘。
小贴士
这里的菜椒一定要买圆椒，就是那种皮厚的，辣味不重的，不然一入锅一下子就不成形了
最后的调味按自己的口味来，不必严格按照我写得来
最后的调味按自己的口味来，不必严格按照我写得来
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