很喜欢吃干豇豆，家里阳台晒不到太阳在家就不能自己晾晒，亲戚从农村给弄了一大袋回来，赶紧泡了水，炖到肉里，实实在在地贴秋膘。豇豆干吸收了肉的味道比吃里面的肉还要好吃，不用放鸡精已足够鲜，肉酥而不烂也不肥腻，豇豆干则更好吃，最后连汤汁都没剩的。
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。