油焖尖椒
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天生发际偏高
这道菜是我先生比较爱吃的，第一次也是他教我做的，后来学会了就是我做给他吃，他教我的比较复杂，被爱偷懒的我简化了一些，但是味道还是很好哦，也是我家上镜率比较高的菜呢
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
500g
青椒
200g
油
1大勺
盐
适量
蚝油
半勺
五香粉
1茶匙
鸡精
1茶匙
鸡蛋
2个
葱
2棵
姜
3片
蒜
3瓣
步骤
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1. 瘦猪肉绞成肉馅 -
2. 加入鸡蛋，耗油，鸡精，五香粉，葱碎盐拌匀
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3. 拌匀后用筷子沿一个方向使劲搅打上劲，这样做好的肉才有劲道
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4. 尖椒洗净切大约两厘米的段备用
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5. 把拌好的肉馅塞进切好的尖椒段里，和尖椒的沿一平即可，尽量塞实一些，不然做的时候容易掉出来
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6. 按照同样方法把所有青椒都塞好
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7. 锅内加入适量油烧热，赶时间的话也一多加点油炸，不赶时间就少放点油煎
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8. 油热后倒入塞好的青椒段煎炸
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9. 青椒煎炸的时候，把葱姜蒜切好备用
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10. 煎炸过程火不能太大，以免外面糊了，里面还没熟
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11. 见到表皮金黄起皱即可捞出控油
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12. 锅中留少许底油，下入葱姜蒜爆香
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13. 下入青椒段翻炒一下加入少量盐，鸡精，蚝油，再翻炒片刻即可出锅
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14. 大功告成
小贴士
前两个图是以前拌馅料的，因为我是用以前做丸子剩的肉馅做的，没拍照片，用的以前的，先和大家说明一下，因为手油腻腻的，很不方便照，请见谅。
没有什么技巧，很容易做，就是煎炸的时候掌握好火候就好了
没有什么技巧，很容易做，就是煎炸的时候掌握好火候就好了