1. 材料准备好。

2. 白菜洗净，空一下水，对半切成四份。

3. 在盆底放两片掉落的大叶子撒上盐，取一份白菜在叶子上逐层撒上盐，直至四份都撒完，最后再将剩下的叶子覆盖在顶部，同样撒上盐，开始腌制。

4. 一天后腌制出了许多水分，白菜看着有点蔫了就腌好了，这时的白菜用水冲淋一下，以免过咸，冲完尽量攥尽水分。将调料包倒入容器中，加2-3勺白糖和切好的梨丝或苹果丝搅拌一下。

5. 白菜逐层抹上调料就可以了。

6. 放冰箱发酵一天口味更佳。