麻辣鸡爪烧春笋
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老石头弓打恒
鸡爪是老妈的大爱，可是我发现做法还是比较单一的
除了红烧就是烧汤，要么就是卤的
红烧不太想吃，烧汤嘛感觉没有红烧的口感好，卤的话又有点时间长了
最后翻开冰箱发现还有点豆豉在里面
上次同事给的，还挺好吃的
这次就用豆豉代替酱油上色了
加了点笋在里面，味道真不错呢
鸡爪很好吃，笋更好吃啊
老妈吃得意犹未尽
除了红烧就是烧汤，要么就是卤的
红烧不太想吃，烧汤嘛感觉没有红烧的口感好，卤的话又有点时间长了
最后翻开冰箱发现还有点豆豉在里面
上次同事给的，还挺好吃的
这次就用豆豉代替酱油上色了
加了点笋在里面，味道真不错呢
鸡爪很好吃，笋更好吃啊
老妈吃得意犹未尽
食材
鸡爪
300g
春笋
250g
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
红尖椒
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备一些鸡爪，笋和都吃 -
2. 将笋切滚刀块
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3. 热锅冷油，将姜丝和豆豉倒入锅中爆香
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4. 然后将鸡爪倒入锅中煸炒，炒至上色后，加入适量的水
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5. 趁鸡爪炖的期间，将笋焯一下
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6. 然后加入鸡爪中，再切点红尖椒
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7. 加点盐，收汁即可
小贴士
鸡爪是提前焯好放在冰箱冷冻的，焯的时候滴点料酒去腥