麻辣鸡爪
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醉春久醉绕心弦
我想，没有女人能抵抗鸡爪的诱惑，特别是又麻又辣的卤鸡爪，更是无力抵抗。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
400g
油
适量
郫县豆瓣酱
1勺
姜片
适量
冰糖
适量
花椒
适量
生抽
2勺
料酒
适量
清水
适量
步骤
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1. 鸡爪一开二切开，洗干净。 -
2. 水里放二片姜，把鸡爪放进去煮
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3. 撇出血沫，煮7-8分钟。
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4. 用流水冲洗。
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5. 把鸡爪放进冰水里泡10分钟
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6. 准备郫县豆瓣酱、冰糖、姜片、花椒
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7. 锅中热油，把姜片放入爆香后，放入冰糖和豆瓣酱开小火炒出红油。
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8. 放入鸡爪，炒匀
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9. 倒入酱油
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10. 倒入料酒和适量的水
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11. 将食材移到砂锅里。
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12. 煮到收汁即可。
小贴士
鸡爪一开为二，吃的时候方便。